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11月17日，在“口碑·致匠心”的餐飲峰會上，我和全國各地上千名餐飲人士一起，談天說地，共商移動互聯網時代中國餐飲的發展之路。

這次餐飲峰會的主題頗有深意，“致匠心”，在我看來，這是希望餐飲商家從容回歸初心，專注于美食，做出好味道，而不再用分心于所謂的互聯網運營。我的好朋友，口碑CEO范馳也在峰會上表示，“傳統團購模式靠打折為商家拉用戶，這不是給商家輸血，而是向商家吸血，養大的只是團購平臺本身?！?/span>

所以，此次支付寶峰會，探討共同打造的全新餐飲業務模式：“支付即會員”。這是怎樣的理念？又該如何實現？接下來我將繼續為大家分析。

“支付即會員”的理念從何而來？

對于當今市場高度分散、規模大小不一的線下商戶而言，如何利用互聯網來升級自己的商業模式，更高效的做生意，成為了傳統餐飲觸網最大的挑戰。與此同時運營難、營銷難、管理難也困擾著廣大的線下商家。對于互聯網運營，真的不是實體商家所長。

特別是在以團購模式為主的過往與當下，很多團購平臺對線下商戶往往是壓價走量的策略，漸漸造成低價競爭、補貼大戰的惡性循環，也嚴重擠壓了商家的利潤空間。實際上，補貼與打折，只是團購平臺的意愿，不是商家真正的核心訴求。

真正的O2O平臺，要給商家提供價值，用平臺與生態的方式，幫助到線下商家。正如口碑網要做平臺模式，為線下商家提供基于生態的、全鏈路的閉環服務，再加上引入優質服務商、開發者，共同為商家和用戶提供最全面的解決方案。

“支付即會員”如何實現？

簡單來說，消費者在商家領券、支付后，商家可以引導消費者關注自己的微信服務號或支付寶服務窗，將消費者沉淀為屬于商家自己的會員，再通過CRM（客戶關系管理）系統進行智能化營銷服務?！斑@將徹底打破傳統的以團購打折為主的單維度營銷方式，提供更好的用戶體驗，創造更強的商業模式?！?

事實上，線下消費與互聯網的融合才剛剛開始。以餐飲行業為例，線下市場的規模超過3萬億，現在所有O2O平臺的餐飲交易額才1500億，大概只有5%。